Tonfiskgryta med tomater och bönor – Mustig engrytarätt på 20 minuter

Name: Tonfiskgryta med tomater och bönor – Mustig engrytarätt på 20 minuter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 burkar tonfisk i vatten (à 185 g); 1 burk vita bönor, sköljda (400 g); 1 burk krossade tomater (400 g); 3 klyftor vitlök, finhackad; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk socker; 2 msk olivolja; 1 nypa salt och peppar

4.5 (43 röster)

⏱

Förberedelse

5 min

🍳

Tillagning

15 min

⏰

Totaltid

20 min

👥

Portioner

4 st

💰

Pris ca

25 kr

🔥

Kalorier

320 kcal

📊

Nivå

Lätt

Hoppa till recept

Tonfiskgryta med tomater och bönor – Mustig engrytarätt på 20 minuter - traditionellt Italiensk Middag recept, perfekt till vardagsmiddag

Tonfiskgryta med tomater och bönor – Mustig engrytarätt på 20 minuter – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: 20 minuter, ca 22 kr/port, enkel, smakhemlighet: tillsätt tonfisken allra sist och rör varsamt – den ska bara värmas, inte kokas sönder. Tonfisk och vita bönor i tomatsås är en italiensk-inspirerad klassiker som smakar som om den kokat länge. Bönornas kremighet och tonfiskens sälta balanserar tomatsåsens syra perfekt. Varför räddar tonfiskgryta din stressiga vardag? Allt i en kastrull – tonfiskburk, bönburk och krossade tomater. Ingen förberedelse, 20 minuters sjudning och middagen är klar. ICA, Coop och Willys har allt. Servera med gott bröd för att suga upp såsen.

Ingredienser

Portioner:

För 4 portioner behöver du:

2 burkar tonfisk i vatten (à 185 g)(Protein)

1 burk vita bönor, sköljda (400 g)(Protein)

1 burk krossade tomater (400 g)(Sås)

3 klyftor vitlök, finhackad(Kryddor)

1 tsk torkad oregano(Kryddor)

1 tsk socker(Kryddor)

2 msk olivolja(Tillagning)

1 nypa salt och peppar(Kryddor)

Gör så här – Steg för steg

Fräs vitlök

Värm olivolja i en kastrull på medelvärme. Fräs vitlök och oregano i 1–2 minuter. Fräsning av vitlök i olja frigör eteriska oljor och ger såsen ett aromatiskt djup som man inte får av rå vitlök.

💡 Tips: Låt inte vitlöken brännas – den blir bitter. Ta från värmen direkt om den börjar ta färg.

Sjud tomatsåsen

Tillsätt krossade tomater, socker och bönor. Rör om. Låt sjuda 10 minuter på låg värme. Sockret neutraliserar tomatens naturliga syra. Du ser att såsen är klar när den tjocknat lätt.

💡 Tips: Låt sjuda utan lock så vätskan reducerar och smaken koncentreras.

Tillsätt tonfisk och servera

Häll av tonfisken och tillsätt den försiktigt. Rör varsamt en gång. Värm 2 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tonfisken ska bara värmas – kokar du den länge faller den sönder och tappar textur.

💡 Tips: Servera med crusty bröd från ICA för att suga upp den goda såsen.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Tillsätt tonfisken allra sist – 2 minuters uppvärmning räcker.
Vita bönor ger krämighet och protein utan extra tillagning.
Socker i tomatsåsen är ett måste – det tar bort den konserverade syran.

Variationer & substitut

Tillsätt babyspenat sista minuten för mer grönt.
Lägg i kapris och oliver för puttanesca-känsla.
Servera med pasta istället för bröd.

Förvaring & hållbarhet

Förvaras i kylskåp upp till 3 dagar. Smakar bättre nästa dag.

Går det att frysa in?

Kan frysas utan tonfisken i upp till 2 månader. Tillsätt tonfisk efter upptiningen.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	320 kcal
Protein	30 g
Kolhydrater	28 g
Fett	8 g
Fiber	8 g

Tonfiskgryta med tomater och bönor – Mustig engrytarätt på 20 minuter – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör tonfiskgryta med tomater och bönor – mustig engrytarätt på 20 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om tonfiskgryta med tomater och bönor – mustig engrytarätt på 20 minuter

❓ Kan jag byta vita bönor mot kikärter?

✅ Ja – kikärter ger mer tuggmotstånd men fungerar lika bra i tomatsåsen.

❓ Vad serverar man grytan med?

✅ Crusty bröd, ris eller pasta. Brödet suger upp den goda tomatsåsen bäst.

❓ Kan jag använda färska tomater?

✅ Ja – hacka 6 mogna tomater. Koktiden förlängs till 20 minuter för att de ska mjukna.

❓ Är rätten glutenfri?

✅ Ja – naturligt glutenfri om du serverar med glutenfritt bröd.

❓ Kan jag frysa grytan?

✅ Frys tomatsåsen med bönor. Tillsätt ny tonfisk efter upptiningen – den håller sig inte bra fryst.

❓ Hur gör jag grytan skarpare?

✅ Tillsätt 1 tsk chiliflingor med vitlöken i steg 1.

Dela det här receptet

Lisa Bergström

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 24 juni 2026

Uppdaterad: 24 juni 2026