Tonfiskfärslimpa – Proteinrik husmanskost på 35 minuter
Tonfiskfärslimpa – Proteinrik husmanskost på 35 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Blanda smeten
Värm ugnen till 200 °C. Pressa tonfisken riktigt torr. Blanda tonfisk, ägg, lök, ströbröd, senap och citronsaft. Krydda med salt och peppar. Senapen binder smeten och ger smak. Du ser att smeten är rätt när den håller formen.
💡 Tips: Pressa tonfisken riktigt torr – fuktighet gör limpan lös och svår att skiva.
Forma och baka
Forma smeten till en limpa på ett bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 25 minuter tills limpan fått gyllenbrun yta och innertemperaturen är 70 °C. En jämn limpa gräddar mer jämnt – ta dig tid att forma den ordentligt.
💡 Tips: Fuktiga händer gör det lättare att forma limpan utan att smeten fastnar.
Vila och servera
Låt limpan vila 5 minuter. Skär i skivor med en vass kniv. Servera med kokt potatis, remouladsås och en skiva citron.
💡 Tips: Vila alltid limpan – den håller ihop mycket bättre vid skärning.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Pressa tonfisken torr – det viktigaste steget för fast konsistens.
- Dijonsenap är bindemedel och smaksättare – hoppa inte över den.
- Vila 5 minuter efter ugnen – limpan håller formen vid skärning.
Variationer & substitut
- Tillsätt kapris för mer syra.
- Byt dill mot persilja eller gräslök.
- Rulla limpan i ströbröd för krispigare yta.
Förvaring & hållbarhet
Förvaras i kylskåp upp till 2 dagar. Värm i ugn med folie.
Går det att frysa in?
Kan frysas i skivor i upp till 2 månader.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 280 kcal |
| Protein | 36 g |
| Kolhydrater | 12 g |
| Fett | 8 g |
| Fiber | 1 g |
Tonfiskfärslimpa – Proteinrik husmanskost på 35 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör tonfiskfärslimpa – proteinrik husmanskost på 35 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om tonfiskfärslimpa – proteinrik husmanskost på 35 minuter
❓ Varför faller limpan sönder?
✅ Tonfisken var för fuktig eller för lite ströbröd. Pressa tonfisken torr och tillsätt lite mer ströbröd.
❓ Kan jag steka limpan i panna?
✅ Ja – forma till biffar och stek 4 minuter per sida på medelhög värme.
❓ Kan jag frysa limpan?
✅ Ja – skär i skivor och frys. Värm i ugn 180 °C i 15 minuter.
❓ Vad serverar man till?
✅ Kokt potatis, remouladsås, citronklyftor och en sallad.
❓ Kan jag baka limpan i en form?
✅ Ja – en brödform ger jämnare form och lättare att skiva.
❓ Är rätten glutenfri?
✅ Byt ströbröd mot glutenfria havregryn eller rismjöl.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Fläskfilé med rabarberchutney och timjan – Lyxig vardagsmiddag på 35 minuter
Kycklinglår med rabarber och honungsglaze – Klibbigt god middag på 45 minuter
Fläskkarré med stekt rabarber och rödlök – Modern husmanskost på 40 minuter
Kycklinggryta med rabarber, curry och kokosmjölk – Krämig vardagslyx på 50 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta