Tonfiskcurry med kokosmjölk – Exotisk snabbcurry på 20 minuter
Tonfiskcurry med kokosmjölk – Exotisk snabbcurry på 20 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Fräs lök och kryddor
Värm olja i en stor panna. Stek lök, vitlök och ingefära 3 minuter. Tillsätt currypulver och gurkmeja. Fräs 1 minut. Fräsning av kryddor i fett frigör eteriska oljor – smakligheten ökar markant.
💡 Tips: Håll koll – kryddor bränner lätt. Ta från värmen om det börjar ryka.
Tillsätt tomatpuré och kokosmjölk
Rör i tomatpuré och stek 1 minut. Häll i kokosmjölken. Rör om och sjud 8–10 minuter. Tomatpurén karamelliseras och ger curryn djup utan att smaka sur.
💡 Tips: Rör om emellanåt – kokosmjölk kan bränna fast.
Tillsätt tonfisk och servera
Häll av tonfisken. Rör in försiktigt. Värm 2 minuter. Smaka av med salt. Servera med ris och hackad koriander. Tonfisken tillsätts sist för att bara värmas – kokar man den faller den sönder.
💡 Tips: Limejuice precis innan servering lyfter hela curryn – syra balanserar sältan.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Fräs alltid kryddorna i olja innan vätskan – det tredubblar smaken.
- Välj kokosmjölk med hög fetthalt (17%+) för krämigare curry.
- Tillsätt tonfisk sist och rör varsamt.
Variationer & substitut
- Tillsätt babyspenat sista 2 minuterna.
- Lägg i kikärter för mer protein och mättnad.
- Byt currypulver mot röd currypasta för mer hetta.
Förvaring & hållbarhet
Förvaras i kylskåp upp till 3 dagar. Smakar bättre nästa dag.
Går det att frysa in?
Frys tomatsåsen utan tonfisk. Tillsätt tonfisk efter upptiningen.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 380 kcal |
| Protein | 26 g |
| Kolhydrater | 14 g |
| Fett | 26 g |
| Fiber | 2 g |
Tonfiskcurry med kokosmjölk – Exotisk snabbcurry på 20 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör tonfiskcurry med kokosmjölk – exotisk snabbcurry på 20 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om tonfiskcurry med kokosmjölk – exotisk snabbcurry på 20 minuter
❓ Kan jag använda currypasta istället?
✅ Ja – 1 msk röd eller gul currypasta istället för 2 tsk pulver.
❓ Är rätten stark?
✅ Mild med 2 tsk curry. Öka till 1 msk för mer hetta eller lägg i chili.
❓ Vad serverar man till?
✅ Jasminris är klassiker. Naanbröd eller chapati fungerar också.
❓ Kan jag göra vegansk?
✅ Byt tonfisk mot kikärter eller tofu – rätten är annars naturligt mjölkfri.
❓ Varför skiljer sig kokosmjölk?
✅ Hög fetthalt (17%+) ger krämigare curry. Magrare alternativ ger tunnare sås.
❓ Kan jag frysa curryn?
✅ Frys utan tonfisk. Tillsätt ny tonfisk efter upptiningen för bäst textur.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Fläskfilé med rabarberchutney och timjan – Lyxig vardagsmiddag på 35 minuter
Kycklinglår med rabarber och honungsglaze – Klibbigt god middag på 45 minuter
Fläskkarré med stekt rabarber och rödlök – Modern husmanskost på 40 minuter
Kycklinggryta med rabarber, curry och kokosmjölk – Krämig vardagslyx på 50 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta