Tonfiskbiffar med potatismos – Husmanskost på 25 minuter

Name: Tonfiskbiffar med potatismos – Husmanskost på 25 minuter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 2 burkar tonfisk i vatten (à 185 g), avrunnen; 2 st ägg; 1 st gul lök, finhackad; 1 dl ströbröd; 1 tsk dijonsenap; 1 nypa salt och peppar; 2 msk smör till stekning; 800 g potatis, skalad och kokat; 1 dl mjölk; 1 msk smör till mos

4.5 (48 röster)

⏱

Förberedelse

10 min

🍳

Tillagning

15 min

⏰

Totaltid

25 min

👥

Portioner

4 st

💰

Pris ca

28 kr

🔥

Kalorier

420 kcal

📊

Nivå

Medel

Hoppa till recept

Tonfiskbiffar med potatismos – Husmanskost på 25 minuter - traditionellt Svensk Middag recept, perfekt till vardagsmiddag

Tonfiskbiffar med potatismos – Husmanskost på 25 minuter – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: 25 minuter, ca 25 kr/port, medel, smakhemlighet: blanda lite dijonsenap i biffsmeten – det binder och ger smak utan att dominera. Tonfiskbiffar är ett underskattat sätt att göra något riktigt mättande och husmanskostigt av en burktonfisk. Med potatis, ägg och lök håller biffarna ihop perfekt och stekytan ger dem ett djup som enkel tonfisksallad aldrig kan matcha. Varför räddar tonfiskbiffar din stressiga vardag? Tonfiskburkar är billiga och håller länge – du har alltid råvaran hemma. Potatismoset kan göras av pulver på 5 minuter. Allt klart på 25 minuter. ICA och Coop. Servera med remouladsås eller senapssås för en riktigt fullständig middag.

Ingredienser

Portioner:

För 4 portioner behöver du:

2 burkar tonfisk i vatten (à 185 g), avrunnen(Protein)

2 st ägg(Bindemedel)

1 st gul lök, finhackad(Grönsaker)

1 dl ströbröd(Bindemedel)

1 tsk dijonsenap(Kryddor)

1 nypa salt och peppar(Kryddor)

2 msk smör till stekning(Tillagning)

800 g potatis, skalad och kokat(Tillbehör)

1 dl mjölk(Tillbehör)

1 msk smör till mos(Tillbehör)

Gör så här – Steg för steg

Koka potatis och gör mos

Koka potatisen i saltat vatten tills mjuk, ca 15 minuter. Häll av och mosa med smör och mjölk. Koka potatisen och gör biffarna parallellt för att spara tid.

💡 Tips: Använd potatismos av pulver om du har ont om tid – klart på 5 minuter.

Blanda och forma biffar

Blanda avrunnen tonfisk, ägg, lök, ströbröd och senap i en skål. Krydda med salt och peppar. Forma 8 biffar med fukta händer. Senapen binder smeten och tillsätter smak utan att dominera. Du ser att smeten är rätt när den håller formen.

💡 Tips: Fukta händerna med vatten – biffarna fastnar inte och formas lättare.

Stek biffarna

Smält smör i stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna 3–4 minuter per sida tills gyllenbruna. Maillardreaktionen ger biffarna en smakrikt brynt yta. Du ser att de är klara när de fått jämn gyllenbrun färg på båda sidor.

💡 Tips: Flytta inte biffarna förrän de släpper av sig själva – då vet du att ytan är klar.

Servera

Servera biffarna med potatismoset och en klick remouladsås eller senapssås.

💡 Tips: Citronjuice på biffarna precis innan servering lyfter tonfisksmaken.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Pressa tonfisken riktigt torr – fuktigt tonfisk gör biffarna lösa.
Fukta händerna när du formar biffar – smeten fastnar inte.
Stek på medelhög värme – för hög värme bränner ytan innan mitten är klar.

Variationer & substitut

Tillsätt hackad dill i smeten för nordisk twist.
Rulla biffarna i ströbröd innan stekning för extra krispig yta.
Byt potatismos mot coleslaw för fräschare tillbehör.

Förvaring & hållbarhet

Biffar håller 2 dagar i kylskåp. Värm i panna utan smör.

Går det att frysa in?

Biffar kan frysas råa eller stekta i upp till 2 månader.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	420 kcal
Protein	30 g
Kolhydrater	38 g
Fett	14 g
Fiber	3 g

Tonfiskbiffar med potatismos – Husmanskost på 25 minuter – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör tonfiskbiffar med potatismos – husmanskost på 25 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om tonfiskbiffar med potatismos – husmanskost på 25 minuter

❓ Varför faller mina biffar sönder?

✅ Troligtvis för mycket vätska i tonfisken. Pressa ordentligt torr och tillsätt lite mer ströbröd.

❓ Kan jag baka biffarna i ugn?

✅ Ja – 200 °C i 15–18 minuter. Pensl med olja för bättre yta.

❓ Kan jag frysa biffarna?

✅ Ja – frys råa på plåt, sedan i påsar. Stek direkt från fryst, 5 min extra per sida.

❓ Vad kan man servera till?

✅ Potatismos, remouladsås, senapssås, coleslaw eller en enkel sallad.

❓ Kan jag göra glutenfria biffar?

✅ Byt ströbröd mot glutenfria havregryn eller majsmjöl.

❓ Är rätten barnvänlig?

✅ Ja – mild smak, känd konsistens och potatismos är klassisk barnmat.

Dela det här receptet

Lisa Bergström

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 24 juni 2026

Uppdaterad: 24 juni 2026