Snabb tonfisksås till pasta – Enkel vardagssås på 15 minuter
Snabb tonfisksås till pasta – Enkel vardagssås på 15 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Koka pasta och börja såsen
Koka pastan i rikligt saltat vatten. Spara 1 dl pastavatten. Starta såsen parallellt så allt är klart samtidigt. Fräs vitlök i olivolja 1–2 minuter på medelvärme.
💡 Tips: Salta pastavattnet generöst – det ger pastan smak inifrån.
Gör tomatsåsen
Tillsätt krossade tomater, socker och kapris. Sjud 8 minuter. Sockret neutraliserar tomaternas syra och kapris ger salt-syrlig punch som lyfter hela rätten.
💡 Tips: Sjud utan lock för att reducera och koncentrera smaken.
Tillsätt tonfisk och blanda med pasta
Häll av tonfisken. Rör in tonfisken i såsen. Värm 2 minuter. Blanda med kokt pasta och lite pastavatten. Pastavattnet hjälper såsen klä varje pastabit.
💡 Tips: Tillsätt tonfisken allra sist – för lång kokning gör den torr och smulig.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Tillsätt alltid tonfisk sist – 2 minuter räcker.
- Spara pastavatten – stärkelsen gör såsen krämig utan grädde.
- Kapris är smakhemligheten – hoppa inte över den.
Variationer & substitut
- Tillsätt oliver och chili för puttanesca-variant.
- Byt kapris mot soltorkade tomater för sötare sås.
- Lägg i babyspenat sista minuten.
Förvaring & hållbarhet
Förvaras i kylskåp upp till 2 dagar. Tillsätt pasta färsk vid uppvärmning.
Går det att frysa in?
Såsen utan pasta kan frysas 2 månader.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 430 kcal |
| Protein | 30 g |
| Kolhydrater | 50 g |
| Fett | 8 g |
| Fiber | 4 g |
Snabb tonfisksås till pasta – Enkel vardagssås på 15 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör snabb tonfisksås till pasta – enkel vardagssås på 15 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om snabb tonfisksås till pasta – enkel vardagssås på 15 minuter
❓ Kan jag hoppa över kapris?
✅ Ja – men kapris ger den karakteristiska salt-syrliga smaken. Byt mot en klick citronsaft.
❓ Kan jag använda färsk tonfisk?
✅ Ja – skär i tärningar och tillsätt 3 minuter från slutet. Koktiden är densamma.
❓ Vilken pasta passar bäst?
✅ Spaghetti och penne är klassiker. Linguine passar extra bra till fisksåser.
❓ Kan jag göra såsen i förväg?
✅ Gör tomatsåsen i förväg. Tillsätt tonfisk färsk vid uppvärmning.
❓ Kan jag frysa tonfisksåsen?
✅ Frys tomatsåsen utan tonfisk. Tillsätt tonfisk efter upptiningen.
❓ Varför är pastavattnet viktigt?
✅ Stärkelsen i pastavattnet emulgerar såsen och gör att den klär pastan utan att bli tjock.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Fläskfilé med rabarberchutney och timjan – Lyxig vardagsmiddag på 35 minuter
Kycklinglår med rabarber och honungsglaze – Klibbigt god middag på 45 minuter
Fläskkarré med stekt rabarber och rödlök – Modern husmanskost på 40 minuter
Kycklinggryta med rabarber, curry och kokosmjölk – Krämig vardagslyx på 50 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta