Snabb quesadilla med ost och majs – Enkel vegetarisk lunch på 10 minuter
Snabb quesadilla med ost och majs – Enkel vegetarisk lunch på 10 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 2 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Förbered fyllningen
Blanda riven ost, majskorn, finhackad rödlök (om du använder), spiskummin och paprikapulver i en skål. Rör om väl så att kryddorna fördelas jämnt. Fyllningen ska vara väl blandad och redo att läggas i tortillan.
💡 Tips: Om du använder frysta majskorn, tina dem snabbt i mikron eller skölj dem under varmt vatten.
Montera quesadillan
Lägg ett tortillabröd i en torr stekpanna på medelvärme. Strö hälften av ost- och majsfyllningen jämnt över ena halvan av brödet. Vik den andra halvan över fyllningen så att du får en halvmåneformad quesadilla. Tryck försiktigt. Upprepa med nästa quesadilla. Du ser att osten börjar smälta och brödet blir mjukt.
💡 Tips: Se till att inte överfylla quesadillan, då kan fyllningen ramla ut när du vänder den.
Stek quesadillan
Tillsätt lite olja eller smör i stekpannan på medelhög värme. Lägg i quesadillan och stek den i 2-3 minuter på varje sida, eller tills osten har smält och tortillan är gyllenbrun och krispig. Lyft ur quesadillan och skär den i bitar. Upprepa med nästa. Du känner att quesadillan är klar när brödet är krispigt och osten har smält ordentligt och är trådig.
💡 Tips: Håll värmen på medel så att osten hinner smälta utan att brödet bränns. Använd en stekspade för att trycka till quesadillan under stekningen.
Servera
Servera quesadillan genast med en klick salsa och gräddfil. Den smälta osten, de söta majskornen och den krispiga tortillan är en oslagbar kombination. Perfekt som snabb lunch eller lättare middag.
💡 Tips: Lite färsk hackad koriander eller avokado i tärningar är också gott att toppa med.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Använd en non-stick stekpanna för att undvika att quesadillan fastnar.
- Stek på medelvärme så att osten hinner smälta utan att tortillan bränns.
- Servera direkt när osten är rykande varm och brödet är krispigt.
Variationer & substitut
- Lägg till strimlad grillad kyckling eller nötfärs för en matigare variant.
- Addera finhackad jalapeño eller en nypa chiliflakes för lite hetta.
- Använd fullkornstortillas från Old El Paso för mer fibrer.
- Byt ut majskornen mot svarta bönor eller strimlad spenat.
Förvaring & hållbarhet
Quesadillas smakar bäst nygjorda. Eventuella rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 1 dag. Värm i stekpanna eller ugn för att få tillbaka krispigheten.
Går det att frysa in?
Rekommenderas ej att frysa in, då tortillabröd och ost kan få en grynig konsistens efter upptining.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 350 kcal |
| Protein | 15 g |
| Kolhydrater | 30 g |
| Fett | 18 g |
| Fiber | 3 g |
Snabb quesadilla med ost och majs – Enkel vegetarisk lunch på 10 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör snabb quesadilla med ost och majs – enkel vegetarisk lunch på 10 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om snabb quesadilla med ost och majs – enkel vegetarisk lunch på 10 minuter
❓ Vilken ost är bäst till quesadilla?
✅ Cheddar och mozzarella är klassiska val då de smälter bra och ger god smak. En blandning av båda är också gott! En riven Taco-ost från Arla eller Garant fungerar också.
❓ Kan jag göra den glutenfri?
✅ Ja, använd glutenfria tortillabröd. De finns att köpa i de flesta större matbutiker som ICA Maxi eller Coop Forum.
❓ Vad kan jag servera till quesadillan?
✅ Salsa och gräddfil är klassiker. Även guacamole, hackad koriander eller en enkel grönsallad passar bra.
❓ Kan jag förbereda fyllningen i förväg?
✅ Ja, du kan blanda fyllningen och förvara den i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Montera och stek precis innan servering.
❓ Hur undviker jag att tortillan blir torr?
✅ Använd lite olja eller smör i pannan och stek på medelhög värme. Vänd ofta och håll koll så den inte blir överstekt.
❓ Kan jag göra den i ugnen?
✅ Ja, du kan lägga de vikta quesadillas på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 200°C i cirka 5-7 minuter, eller tills osten smält och de är gyllenbruna. Pensla gärna med lite olja först.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Fläskfilé med rabarberchutney och timjan – Lyxig vardagsmiddag på 35 minuter
Kycklinglår med rabarber och honungsglaze – Klibbigt god middag på 45 minuter
Fläskkarré med stekt rabarber och rödlök – Modern husmanskost på 40 minuter
Kycklinggryta med rabarber, curry och kokosmjölk – Krämig vardagslyx på 50 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta