Snabb pasta med pesto och körsbärstomater – Italiensk vardag på 10 minuter

Name: Snabb pasta med pesto och körsbärstomater – Italiensk vardag på 10 minuter
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 200 g spaghetti eller pennette; 150 g körsbärstomater; 3 msk grön pesto (färdig); 2 msk riven parmesan; 1 klyfta vitlök (valfritt); 1 nypa salt och peppar

4.5 (71 röster)

⏱

Förberedelse

2 min

🍳

Tillagning

8 min

⏰

Totaltid

10 min

👥

Portioner

2 st

💰

Pris ca

35 kr

🔥

Kalorier

420 kcal

📊

Nivå

Lätt

Hoppa till recept

Snabb pasta med pesto och körsbärstomater – Italiensk vardag på 10 minuter - traditionellt Italiensk Middag recept, perfekt till vardagsmiddag

Snabb pasta med pesto och körsbärstomater – Italiensk vardag på 10 minuter – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: 10 minuter, ca 25 kr/port, enkel, smakhemlighet: spara lite pastavatten för krämigare sås. Körsbärstomater som får koka med i pastavattnet de sista sekunderna spricker och släpper sin sötma rakt i såsen. Pesto bryts med lite pastavatten som innehåller stärkelse – det gör den krämig utan grädde. Varför räddar snabb pasta med pesto din stressiga vardag? För att du kokar pasta och rör ner pesto – klart. Körsbärstomater från ICA eller Willys och ett burkpesto från Kung Markatta är allt du behöver. Varför denna rätt räddar din stressiga vardag? Bara en kastrull, inget stekande, inget messy – perfekt när du är trött.

Ingredienser

Portioner:

För 2 portioner behöver du:

200 g spaghetti eller pennette(Pasta)

150 g körsbärstomater(Grönsaker)

3 msk grön pesto (färdig)(Sås)

2 msk riven parmesan(Garnering)

1 klyfta vitlök (valfritt)(Kryddor)

1 nypa salt och peppar(Kryddor)

Gör så här – Steg för steg

Koka pastan

Koka upp rikligt med saltat vatten i en kastrull. Tillsätt pastan och koka enligt paketanvisning minus 1 minut. Släpp i körsbärstomaterna de sista 60 sekunderna. Stärkelsen i pastavattnet är emulgeringsmedlet som gör peston krämig. Du ser att tomaterna är redo när skinnet börjar spricka.

💡 Tips: Spara alltid minst 1 dl pastavatten innan du häller av.

Blanda med pesto

Häll av pastan men spara vattnet. Lägg tillbaka pastan och tomaterna i kastrullen. Rör ner pesto och 2–3 msk av pastavattnet. Vänd försiktigt tills peston är jämnt fördelad och vattnet bildat en krämig emulsion. Tillsätt riven parmesan. Pastavattnets stärkelse + parmesanets protein skapar en naturlig sås utan grädde.

💡 Tips: Ta kastrullen från värmen innan du rör i pesto – för mycket värme gör basilikan grå.

Servera

Fördela på varma tallrikar. Garnera med extra parmesan och ett par hela körsbärstomater. Servera direkt.

💡 Tips: Håll en kannan extra pastavatten bredvid – du kan alltid tunna ut såsen om den stelnar.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Använd tunt pasta som spaghetti eller linguine – pesto fäster bättre på tunna former.
Spara pastavatten – det är hemligheten till krämig pestosås.
Riv parmesan själv – färdigriven har antikakningsmedel som förstör smältbarheten.

Variationer & substitut

Tillsätt strimlad kyckling från ICA Deli för mer protein.
Byt grön pesto mot röd soltorkad tomatpesto från Coop.
Lägg till krispiga krossade valnötter från Kungsörnen för crunch.

Förvaring & hållbarhet

Förvaras i lufttät burk i kylskåp upp till 2 dagar. Värm med lite vatten.

Går det att frysa in?

Kan frysas i max 2 månader. Peston kan dock skifta färg något.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	420 kcal
Protein	16 g
Kolhydrater	55 g
Fett	15 g
Fiber	3 g

Snabb pasta med pesto och körsbärstomater – Italiensk vardag på 10 minuter – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör snabb pasta med pesto och körsbärstomater – italiensk vardag på 10 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om snabb pasta med pesto och körsbärstomater – italiensk vardag på 10 minuter

❓ Vilken pesto är bäst?

✅ Barilla Pesto Genovese och Kung Markatta är bäst i test. Välj en med basilika som första ingrediens.

❓ Kan jag använda torkad pasta?

✅ Ja – torkad pasta kokar snabbt och håller bättre al dente-konsistens.

❓ Varför blev såsen vattnig?

✅ För lite pesto eller för mycket vatten. Tillsätt mer pesto och riven ost.

❓ Är detta vegetariskt?

✅ Ja, om du använder vegetariskt parmesan. Många parmesan-ostar innehåller löpe.

❓ Kan jag lägga till vitlök?

✅ Absolut – stek finhackad vitlök i lite olivolja i 30 sekunder före pastan.

❓ Hur får jag barn att äta detta?

✅ Kör körsbärstomaterna snabbt med stavmixer i såsen – barn älskar "grön macaroni".

Dela det här receptet

Lisa Bergström

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 21 juni 2026

Uppdaterad: 21 juni 2026