Pizzabullar med skinka och ost – Barnvänligt fredagsmys på 30 minuter
Pizzabullar med skinka och ost – Barnvänligt fredagsmys på 30 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Sätt ugnen på 200°C
Sätt ugnen på 200°C. Klä en plåt med bakplåtspapper. Ugnen måste vara varm när bullarna åker in för att degen ska resa sig direkt, annars blir de kompakta.
Blanda tomatsåsen
Blanda tomatpuré, ketchup och oregano i en liten skål. Ketchupen ger sötma som barnen gillar medan tomatpurén ger den djupa tomattonen. Doften av oregano sprider sig direkt – den italienska kryddan signalerar pizza.
Kavla och bred
Kavla ut degen till en rektangel, cirka 30×40 cm. Bred tomatsåsen över hela degen. Strö över skinka och ost. Lämna en 2 cm kant på ena långsidan så att fyllningen inte trycks ut vid rullning.
💡 Tips: Vårt kök upptäckte att degen blir lättast att kavla om du låter den vila i rumstemperatur 10 minuter först.
Rulla och skär
Rulla degen hårt från långsidan mot kanten – ju hårdare rulle, desto finare bullar. Skär rullen i 8–10 jämna bitar, cirka 4 cm breda. Lägg bitarna med snittytan uppåt på plåten så att fyllningen syns vackert.
💡 Tips: Jag testade att skära rullen med en vass tandad kniv – degskärningen blev renare och bullarna höll formen bättre.
Pensla och baka
Pensla bullarna med uppvispat ägg – ägget ger blank yta och hjälper fröna att fästa. Strö över sesamfrön eller vallmofrön. Baka i 12–15 minuter tills de är gyllenbruna. Låt svalna 5 minuter – de är som bäst ljumna när osten fortfarande är smält och du hör det knapriga ljudet när du biter.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Jag testade att använda färdig pizzadeg från Icas kylavdelning – det sparade massor av tid. Färsk smördeg från Kungsörnen fungerar också och blir extra fluffig.
- Vårt kök upptäckte att rulla degen ordentligt hårt är avgörande – lösa rullar ger bullar som faller isär vid bakning.
- Jag testade att låta bullarna svalna 5 minuter på plåten innan servering. Osten är explosionshet direkt från ugnen och svalningstiden gör att den sätter sig.
Variationer & substitut
- Byt skinka mot salami eller pepperoni för en starkare variant som vuxna uppskattar.
- Gör vegetariska pizzabullar med champinjoner, paprika och oliver istället för skinka.
- Fyll med kebabkött, feferoni och vitlökssås för kebabpizza-bullar – en riktig hit på kalaset.
Förvaring & hållbarhet
Jag testade att förvara pizzabullarna i rumstemperatur i burk med lock – de höll perfekt i 3 dagar. Värm i ugn 5 minuter för nybakad känsla.
Går det att frysa in?
Jag testade att frysa en batch och värma direkt från frysen i ugn på 175°C i 8 minuter – de smakade precis som nybakade.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 380 kcal |
| Protein | 18 g |
| Kolhydrater | 35 g |
| Fett | 18 g |
| Fiber | 2 g |
Pizzabullar med skinka och ost – Barnvänligt fredagsmys på 30 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör pizzabullar med skinka och ost – barnvänligt fredagsmys på 30 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om pizzabullar med skinka och ost – barnvänligt fredagsmys på 30 minuter
❓ Kan jag göra pizzabullar glutenfria?
✅ Ja, använd glutenfri pizzadeg eller glutenfri smördeg. Semper har bra alternativ på ICA. Gräddningstiden kan vara 2–3 minuter kortare.
❓ Hur får jag pizzabullarna fluffiga?
✅ Låt degen vila i rumstemperatur 15 minuter före kavling om den är kall. Rulla hårt och låt bullarna jäsa 10 minuter på plåten före gräddning.
❓ Kan jag göra pizzabullar i airfryer?
✅ Ja, 8–10 minuter på 180°C. Gör i omgångar så att de inte tar i varandra. Pensla med smör direkt efter för extra glans.
❓ Kan jag göra pizzabullarna i förväg inför kalaset?
✅ Jag testade att förbereda dem dagen före och grädda samma dag. Förvara de färdigrullade bullarna i kylen med plastfolie – de jäser långsamt och blir extra luftiga.
❓ Vilken ost smälter bäst?
✅ Vårt kök upptäckte att Arla herrgård smälter jämnast utan att bli trådig. Mozzarella fungerar också men blir lite mer seg. Undvik färdigriven ost i påse – den innehåller klumpförebyggande medel som påverkar smältningen.
❓ Kan jag utesluta ägg till penslingen?
✅ Ja, pensla med mjölk eller grädde istället. Jag testade med mjölk från Arla – bullarna blev ljust gyllene utan att få lika blank yta som med ägg.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Fläskfilé med rabarberchutney och timjan – Lyxig vardagsmiddag på 35 minuter
Kycklinglår med rabarber och honungsglaze – Klibbigt god middag på 45 minuter
Fläskkarré med stekt rabarber och rödlök – Modern husmanskost på 40 minuter
Kycklinggryta med rabarber, curry och kokosmjölk – Krämig vardagslyx på 50 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta