One Pot Pasta med kyckling, spenat och soltorkade tomater – Krämig vardagslyx på 25 minuter
One Pot Pasta med kyckling, spenat och soltorkade tomater – Krämig vardagslyx på 25 minuter – perfekt till vardagsmiddag
One Pot Pasta med kyckling, spenat och soltorkade tomater – Krämig vardagslyx på 25 minuter är en av de mest uppskattade rätterna i Sverige – och det finns goda skäl till det. Med sin perfekta smakbalans och enkla tillvägagångssätt har detta recept blivit en favorit hos många svenska hem.
Oavsett om du lagar till vardags eller vill imponera på gäster, är det här receptet perfekt. Det är snabbt, ekonomiskt och passar hela familjen. I genomsnitt tar det bara 25 minatt förbereda och tillaga, vilket gör det till ett av våra mest populära middag.
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Bryn kycklingen
Skär kycklingfilén i bitar, cirka 3 cm stora. Hetta upp olivolja i en stor gryta på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna i 4–5 minuter tills de får en gyllenbrun yta på alla sidor. Ta upp och lägg åt sidan. Du hör att det fräser ordentligt – det är maillardreaktionen i full gång som bygger smak.
Fräs lök och vitlök
Fräs finhackad gul lök i samma gryta tills den blir glansig och mjuk, cirka 2 minuter. Pressa i vitlöksklyftorna och strö över oregano och chiliflakes. Rör om i 30 sekunder tills det doftar aromatiskt – vitlöken ska inte ta färg, bara bli mjuk.
Koka allt i en gryta
Häll i crème fraiche, kycklingfond, strimlade soltorkade tomater och vatten. Lägg i den okokta pastan och den brynta kycklingen. Rör om. Koka upp och sänk till medelvärme. Låt allt puttra under lock i 12–14 minuter. Rör om då och då så att pastan inte fastnar. Du ser att såsen är klar när den har tjocknat och täcker baksidan av en sked.
Vänd ner spenaten
Vänd ner spenaten i den varma grytan. Den sjunker ihop på 1–2 minuter av värmen. Smaka av med salt och peppar. Spenaten skal vara klar men fortfarande ha sin ljust gröna färg – överkokt spenat blir mörk och besk.
Servera
Servera direkt i djupa tallrikar med riven parmesan över. Bröd vid sidan suger upp den krämiga såsen.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Använd en gryta med tjock botten – den sprider värmen jämnare och pastan fastnar inte. Rör om varannan minut efter halva tiden.
- Mät vätskan noggrant. För mycket vätska ger blaskig sås, för lite gör att pastan inte blir klar. Förhållandet 3 dl pasta till 3,5 dl vätska är perfekt.
- Om såsen blir för tjock innan pastan är klar, tillsätt en skvätt vatten. Om den blir för tunn, koka utan lock de sista 3 minuterna.
Variationer & substitut
- Byt kycklingen mot räkor – tillsätt dem de sista 2 minuterna så blir de inte sega. Räkor från ICA:s frysdisk fungerar utmärkt.
- Gör en vegetarisk variant med stekt champinjoner istället för kyckling. Svampen ger umami som matchar de soltorkade tomaterna.
- Använd glutenfri pasta – öka vätskan med 0,5 dl och koka 2 minuter längre. Pastan från Barilla glutenfri fungerar bäst i one pot-rätter.
Förvaring & hållbarhet
Förvara i kylen i upp till 3 dagar. Pastan suger upp mer vätska, så tillsätt en skvätt mjölk eller vatten vid uppvärmning.
Går det att frysa in?
Går utmärkt att frysa i 2 månader. Tina i kylen och värm i gryta med lite extra crème fraiche för att återfå krämigheten.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 520 kcal |
| Protein | 32 g |
| Kolhydrater | 45 g |
| Fett | 22 g |
| Fiber | 4 g |
One Pot Pasta med kyckling, spenat och soltorkade tomater – Krämig vardagslyx på 25 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör one pot pasta med kyckling, spenat och soltorkade tomater – krämig vardagslyx på 25 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om one pot pasta med kyckling, spenat och soltorkade tomater – krämig vardagslyx på 25 minuter
❓ Varför kokar man pastan i såsen istället för separat?
✅ Stärkelsen från pastan frigörs direkt i såsen och fungerar som ett naturligt förtjockningsmedel. Du får en krämigare konsistens än om du kokar pastan för sig, och du sparar en kastrull och ett durkslag att diska.
❓ Kan man använda mjölk istället för crème fraiche?
✅ Ja, men såsen blir tunnare och tappar syran som balanserar de soltorkade tomaternas sötma. Tillsätt 1 msk vetemjöl utrört i lite mjölk för att få samma krämighet. Crème fraichen går att byta mot matlagningsgrädde från Arla.
❓ Varför bränner pastan fast i botten?
✅ Antingen är vätskan för lite eller så rör du inte om tillräckligt ofta. One pot-pasta kräver omrörning varannan minut, särskilt efter halva tiden när pastan har mjuknat och stärkelsen frigörs. En gryta med tjock botten minskar risken.
❓ Kan man dubbla receptet?
✅ Ja, men använd en tillräckligt stor gryta och öka inte vätskan proportionellt – pastan behöver mindre vätska per dl när den kokas i större mängd. För 6 dl pasta, använd 6 dl vätska istället för 7 dl.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Fläskfilé med rabarberchutney och timjan – Lyxig vardagsmiddag på 35 minuter
Kycklinglår med rabarber och honungsglaze – Klibbigt god middag på 45 minuter
Fläskkarré med stekt rabarber och rödlök – Modern husmanskost på 40 minuter
Kycklinggryta med rabarber, curry och kokosmjölk – Krämig vardagslyx på 50 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta