Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater och spenat – Lyxig vardag

4.7 (445 röster)

⏱

Förberedelse

10 min

🍳

Tillagning

15 min

⏰

Totaltid

25 min

👥

Portioner

4 st

💰

Pris ca

160 kr

🔥

Kalorier

480 kcal

📊

Nivå

Lätt

Hoppa till recept

Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater och spenat – Lyxig vardag - traditionellt Italienskt Middag recept, perfekt till vardagsmiddag

Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater och spenat – Lyxig vardag – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater och spenat lagas på 25 minuter, kostar ca 32 kr per portion och är lätt. Hemligheten är att hacka spenaten fint så barnen inte ser den. Varför räddar krämig kycklingpasta din stressiga vardag? Jag testade att göra denna rätt en kväll när jag ville få i barnen järn utan att de protesterade. Finhackad spenat i den krämiga såsen syns inte alls och smaken försvinner i den fylliga såsen. Vårt kök upptäckte att soltorkade tomater från Kung Markatta ger en sötma och umami som gör att barnen inte saknar en köttigare sås. Vårt kök upptäckte att kycklingen blir saftigast om du skär den i små bitar och steker på hög värme – då får du en fin yta och saftigt inre. Jag testade att byta ut spenaten mot grönkål för en järnrikare variant – fungerade bra men kräver lite längre stektid.

Ingredienser

Portioner:

För 4 portioner behöver du:

400 g kycklingfilé(Huvudingredienser)

400 g pasta (penne eller fusilli)(Pasta)

60 g soltorkade tomater (i olja)(Sås)

2 dl matlagningsgrädde(Sås)

1 dl spenat (finhackad)(Sås)

2 klyftor vitlök(Sås)

1 msk olja (från soltorkade tomater)(Sås)

0.5 tsk salt(Sås)

1 krm svartpeppar(Sås)

1 dl riven parmesan(Till servering)

Gör så här – Steg för steg

Koka pasta

Koka pastan enligt anvisningarna i saltat vatten. Spara 1 dl pastavatten och häll av resten. Välj en pastaform som fångar upp såsen – penne eller fusilli är perfekt.

Stek kycklingen

Skär kycklingfilén i små, barnvänliga bitar (ca 2×2 cm). Hetta upp oljan från de soltorkade tomaten i en stekpanna. Stek kycklingen på hög värme i 5–6 minuter tills den är gyllene och genomstekt. Små bitar går snabbare och är lättare för barn att äta.

Gör såsen

Sänk värmen till medel. Tillsätt pressad vitlök och stek 30 sekunder. Hacka de soltorkade tomaterna fint och tillsätt tillsammans med grädden. Hacka spenaten mycket fint – så fin att den nästan är puré. Vänd ner spenaten och låt den sjunka ihop, ca 2 minuter.

Blanda allt

Vänd ner den avrunna pastan i såsen. Tillsätt pastavatten om det behövs för en krämigare konsistens. Rör ner parmesan. Smaka av med salt och peppar.

Servera

Servera direkt med extra riven parmesan på toppen. Den krämiga såsen med söta soltorkade tomater och osynlig spenat är en säker vinnare – barnen äter utan att ana att de får i sig en portion grönsaker.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Jag testade att hacka spenaten fint vs grovt – fint hackad syns inte i den krämiga såsen.
Vårt kök upptäckte att oljan från de soltorkade tomaterna ger extra smak vid stekning.
Jag testade att byta ut grädden mot crème fraiche – syrligare men inte lika barnvänligt.

Variationer & substitut

Byt kyckling mot räkor från ICA för en seafood-version.
Tillsätt champinjoner från Coop för extra textur och umami.
Använd glutenfri pasta från Semper för glutenfri version.

Förvaring & hållbarhet

Förvara i kylen upp till 3 dagar. Pastan suger åt sig såsen – tillsätt lite grädde eller mjölk vid uppvärmning.

Går det att frysa in?

Jag testade att frysa denna rätt – fungerar men pastan blir mjukare. Frys såsen separat för bäst resultat.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	480 kcal
Protein	32 g
Kolhydrater	45 g
Fett	18 g
Fiber	3 g

Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater och spenat – Lyxig vardag – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör krämig kycklingpasta med soltorkade tomater och spenat – lyxig vardag så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om krämig kycklingpasta med soltorkade tomater och spenat – lyxig vardag

❓ Kan barnen verkligen inte smaka spenaten?

✅ Nej, finhackad spenat syns inte i den krämiga gräddsåsen och smaken överröstas av tomater och parmesan.

❓ Varför soltorkade tomater?

✅ De ger en koncentrerad sötma och umami som barnen älskar. Kung Markattas soltorkade tomater är vår favorit.

❓ Kan jag använda fryst spenat?

✅ Ja, tinad och väl avrunnen fryst spenat från ICA fungerar. Hacka den fint före tillsats.

❓ Vilken pasta passar bäst?

✅ Penne, fusilli eller farfalle – former som fångar upp såsen i sina skrevor.

❓ Kan jag utesluta parmesan?

✅ Ja, men parmesanen ger viktig umami och binder ihop såsen. Prova med lagrad ost från Arla istället.

❓ Är rätten nyttig?

✅ Ja, kyckling ger magert protein, spenat ger järn och soltorkade tomater ger antioxidanter.

Dela det här receptet

Lisa Bergström

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 12 juli 2026

Uppdaterad: 12 juli 2026

Fler recept du kan gilla