Korv Stroganoff Express – Snabb Klassiker på 15 Minuter
En älskad svensk klassiker som är klar på bara 15 minuter! Krämig, mustig och full av nostalgisk smak. Perfekt för stressiga vardagar när hela familjen är hungrig.
Ingredienser
- 400g falukorv
- 1 gul lök
- 2 dl ketchup
- 2 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 1 msk senap
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk soja
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 msk smör till stekning
- Ris eller pasta till servering
- Persilja till garnering
Gör så här
Förbered korv och lök
Skär falukorven i strimlor. Skala och skiva löken tunt.
Stek korv
Hetta upp smör i en stekpanna. Stek korvstrimlorna på medelvärme tills de får fin färg, ca 5 minuter. Ta upp korven och lägg åt sidan.
Fräs lök
Lägg i löken i samma panna och fräs på medelvärme tills den blir mjuk och genomskinlig, ca 3 minuter.
Gör såsen
Tillsätt ketchup, grädde, mjölk, senap, paprikapulver och soja. Rör om och låt sjuda i 3-4 minuter tills såsen tjocknar.
Blanda och servera
Lägg tillbaka korven i såsen och värm upp. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris eller pasta, toppa med persilja.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
Låt korven få fin färg innan du tar upp den - det ger djupare smak. Använd gärna vispgrädde för en stadigare sås som inte skär sig lika lätt.
Variationer & substitut
Byt falukorv mot prinskorv eller wienerkorv. Tillsätt champinjoner eller paprika för mer grönsaker. Använd matlagningsgrädde istället för vanlig grädde för en lättare variant.
Förvaring & hållbarhet
Korv stroganoff håller sig i kylen i upp till 3 dagar i en lufttät behållare. Värm upp försiktigt i mikrovågsugn eller i en kastrull.
Vanliga misstag att undvika
Koka inte såsen för kraftigt då den kan skära sig. Ha inte för hög värme när du tillsätter grädden. Smaka alltid av med salt och peppar i slutet.
Näringsvärde (per portion)
Näringsvärdet är ungefärligt och kan variera beroende på ingredienser.
Vanliga frågor om korv stroganoff
Kan man använda annan korv än falukorv?
Ja, du kan använda prinskorv, wienerkorv eller annan mild korv. Falukorv ger dock den mest autentiska smaken för svensk korv stroganoff.
Hur länge håller korv stroganoff i kylen?
Korv stroganoff håller sig i kylen i upp till 3 dagar i en lufttät behållare. Värm upp försiktigt i mikrovågsugn eller i en kastrull.
Kan man frysa korv stroganoff?
Ja, korv stroganoff går utmärkt att frysa i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten och värm upp försiktigt. Såsen kan skära sig lite men blir fin igen om du rör om väl.
Vad passar bra till korv stroganoff?
Korv stroganoff serveras traditionellt med ris, men pasta, potatismos eller kokt potatis fungerar också bra. En enkel sallad eller inlagda gurkor passar fint till.
Kan man göra korv stroganoff utan grädde?
Ja, du kan ersätta grädden med mjölk eller matlagningsyoghurt för en lättare variant. Såsen blir inte lika krämig men fortfarande god.
Snabba Middagstips Redaktion
Vi är ett team av matentusiaster som brinner för att hjälpa dig laga snabba, goda middagar för hela familjen.
Fler snabba recept
Utforska fler snabba recept som är klara på under 20 minuter!
Redo att laga korv stroganoff?
Spara detta recept och gör denna snabba klassiker idag!