Keto Hamburgare
Keto Hamburgare med Salladsblad & Dressing
Vem säger att man inte kan äta burgare på keto? Denna saftiga skapelse ger dig all tillfredsställelse av en premium-burgare, utan ett enda gram bröd.
Vem älskar inte en riktigt bra hamburgare? Men för oss som vill undvika kolhydrater kan det klassiska brödet vara ett hinder. Lösningen är lika enkel som den är god: isbergssallad.
Många tror att man måste ge upp "rolig" mat när man äter keto eller LCHF, men det stämmer inte. Genom att fokusera på råvaror med hög kvalitet – som högrevsfärs, äkta cheddar och hemmagjord dressing – kan du skapa en måltid som slår de flesta gatukök med hästlängder. Dessutom slipper du den trötthet som ofta följer efter en kolhydratrik måltid.
Nyckeln till en perfekt keto-burgare är dressingen. Köpta dressingar är ofta fullproppade med socker och billiga oljor. Vår hemmagjorda variant baseras på fullfet majonnäs och osötad senap, vilket ger den där klassiska burgarsmaken utan de dolda kolhydraterna. Det här är en middag som går snabbt att svänga ihop men som känns som ren lyx.
Ingredienser
- högrevsfärs (eller nötfärs 15% fett)400 g
- isbergssallad (stora blad)1 st
- cheddarost (skivad)4 skivor
- bacon4 skivor
- rödlök (skivad)0.5 st
- tomat (skivad)1 st
- majonnäs (fullfet)1 dl
- osötad senap1 tsk
- picklad gurka (hackad, osötad)1 msk
- paprikapulver0.5 tsk
- salt och svartpeppar efter smak
Tips: Använd de yttersta bladen på isbergssalladen, de är störst och lättast att vika!
Gör så här
Förbered keto-dressingen
Blanda majonnäs, senap, finhackad picklad gurka och paprikapulver i en liten skål. Smaka av med salt och peppar. Varför? Hemlagad dressing garanterar att vi slipper dolt socker som ofta finns i köpta varianter.
Forma biffarna
Dela färsen i två delar och forma till jämna burgare utan att arbeta färsen för mycket. Salta och peppra generöst på båda sidor. Varför? Lite grövre färs och lätt hantering ger en luftigare och saftigare burgare.
Stek biffar och bacon
Stek bacon krispigt i en torr panna. Ta ur baconet men behåll fettet. Stek burgarna i baconfettet på hög värme i ca 3-4 minuter per sida. Sensory: Den fräsande doften av nötkött och krispigt bacon sätter direkt igång smaklökarna.
Smält osten
När burgarna är nästan klara, lägg på två skivor cheddarost på varje och sätt på ett lock i 30 sekunder så att osten smälter ordentligt.
Montera burgaren
Ta två stora isbergssalladsblad. Lägg på dressingen, burgaren, tomat, lök och det krispiga baconet. Toppa med ytterligare ett salladsblad. Varför? Isbergssallad är krispigt och håller ihop bra, vilket gör det till det ultimata "brödet" för en handhållen burgare.
💰 BURGARE SPARA vs. SLÖSA
| Budget-Val | Pris | Lyx-Val | Pris |
|---|---|---|---|
| Vanlig Nötfärs 15% | 89 kr/kg | Nymald Högrevsfärs | 169 kr/kg |
| Skivad Hamburgerost | 22 kr | Äkta Vintage Cheddar | 55 kr |
| Färdig Bacon | 15 kr | Rökt Sidfläsk från Gårdsbutik | 45 kr |
Näringsvärde per portion
Vanliga frågor
Går det att äta burgaren med händerna?
Ja, om du använder stora, hela salladsblad och viker dem omlott går det förvånansvärt bra att äta som en vanlig burgare.
Vilken ost är bäst för keto?
Hårda ostar som cheddar eller lagrad prästost har nästan noll kolhydrater och är perfekta val.
