Kasslerwok med frysta grönsaker – Snabb vardagswok på 15 minuter
Kasslerwok med frysta grönsaker – Snabb vardagswok på 15 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Förbered kassler och sås
Strimla kasslern. Blanda soja, sesamolja, honung och ingefära i en skål. Sojans umami och sesamoljans nötighet bildar grunden i woksåsen – honungen balanserar saltigheten.
💡 Tips: Blanda såsen i förväg så kan du hälla direkt utan att leta efter flaskor.
Woka kassler
Värm rapsolja i wok eller stor stekpanna på maxvärme. Tillsätt kasslern och woka 3 minuter tills den fått yta. Hög värme skapar wok hei – den rökiga karamelliga ytan. Du hör att det är rätt temperatur när det fräser högt.
💡 Tips: Överfyll inte pannan – kassler i ett lager, annars ångar det.
Woka grönsaker
Tillsätt vitlök och stek 30 sekunder. Tillsätt de frysta grönsakerna direkt från förpackningen. Woka på hög värme 4–5 minuter tills grönsakerna är genomvarma men fortfarande har tuggmotstånd. Du ser att det är klart när grönsakerna börjar få lite yta.
💡 Tips: Frysta grönsaker innehåller mycket vatten – håll värmen hög hela tiden.
Tillsätt sås och servera
Häll i såsen och vänd om snabbt. Stek ytterligare 1 minut. Servera direkt med ris eller nudlar. Sesamoljan tillsätts sist och tål inte hög värme länge.
💡 Tips: Toppa med rostade sesamfrön och hackad vårlök för restaurangkänsla.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Maxvärme hela tiden – det är skillnaden mellan wok och grytröra.
- Torka av kasslern med hushållspapper före wokning om den är fuktig.
- Sesamolja ska in sist – den bränns lätt och tappar arom vid hög värme.
Variationer & substitut
- Tillsätt chili från ICA för hetta.
- Byt soja mot tamari från Kung Markatta för glutenfritt.
- Lägg i cashewnötter sista minuten för knaprighet.
Förvaring & hållbarhet
Förvaras i kylskåp upp till 2 dagar. Värm i het panna, inte mikro.
Går det att frysa in?
Kan frysas men grönsakerna tappar textur. Bäst färsk.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 380 kcal |
| Protein | 26 g |
| Kolhydrater | 18 g |
| Fett | 22 g |
| Fiber | 5 g |
Kasslerwok med frysta grönsaker – Snabb vardagswok på 15 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör kasslerwok med frysta grönsaker – snabb vardagswok på 15 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om kasslerwok med frysta grönsaker – snabb vardagswok på 15 minuter
❓ Kan jag använda färska grönsaker?
✅ Absolut – hacka dem i tunna bitar så de wokar jämnt och snabbt.
❓ Vilken wokmix rekommenderas?
✅ ICAs asiatiska wokmix eller Findus Wok Deluxe är bra val med bra grönsaksmix.
❓ Behöver jag en wok?
✅ Nej – en stor tjockbottnad stekpanna fungerar om du håller hög värme.
❓ Kan jag göra det glutenfritt?
✅ Ja – byt soja mot tamari och kontrollera att sesamoljan är glutenfri.
❓ Hur serverar man kasslerwok?
✅ Med jasminris eller äggnudlar. Kokar du riset parallellt är allt klart samtidigt.
❓ Kan jag förbereda i förväg?
✅ Gör såsen dagen innan. Woka direkt vid servering för bäst textur.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Fläskfilé med rabarberchutney och timjan – Lyxig vardagsmiddag på 35 minuter
Kycklinglår med rabarber och honungsglaze – Klibbigt god middag på 45 minuter
Fläskkarré med stekt rabarber och rödlök – Modern husmanskost på 40 minuter
Kycklinggryta med rabarber, curry och kokosmjölk – Krämig vardagslyx på 50 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta