Kassler i tomatsás med pasta – Italiensk-svensk på 15 minuter
Kassler i tomatsás med pasta – Italiensk-svensk på 15 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Koka pastan
Koka upp rikligt saltat vatten. Koka pastan al dente enligt förpackning minus 1 minut. Spara 1 dl pastavatten innan du häller av. Stärkelsen i pastavattnet hjälper tomatsåsen klä pastan jämnt.
💡 Tips: Salta pastavattnet generöst – det ska smaka som havet.
Gör tomatsåsen
Strimla kasslern. Värm lite olivolja i stekpanna. Stek kasslern 2 minuter. Tillsätt vitlök och stek 30 sekunder. Häll i krossade tomater, tomatpuré, socker och basilika. Sjud 8 minuter. Sockret neutraliserar tomatens syra – en nypa räcker men gör stor skillnad.
💡 Tips: Socker i tomatsåsen är det enkla knepet som gör hemlagad sås bättre än köpt.
Blanda och servera
Tillsätt den kokta pastan i såsen. Häll i lite pastavatten. Vänd om. Servera direkt med riven parmesan.
💡 Tips: Ta från värmen innan du blandar – ingen mer kokning.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- En nypa socker i tomatsåsen tar bort syran – obligatoriskt.
- Spara pastavatten – det binder såsen till pastan perfekt.
- Riven parmesan hemma – färdigriven innehåller antikakningsmedel.
Variationer & substitut
- Tillsätt chili från ICA för hetta.
- Byt basilika mot oregano för mer rustik smak.
- Lägg till oliver och kapris för puttanesca-känsla.
Förvaring & hållbarhet
Förvaras i kylskåp upp till 3 dagar.
Går det att frysa in?
Tomatsåsen kan frysas utan pasta i upp till 2 månader.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 480 kcal |
| Protein | 26 g |
| Kolhydrater | 48 g |
| Fett | 18 g |
| Fiber | 4 g |
Kassler i tomatsás med pasta – Italiensk-svensk på 15 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör kassler i tomatsás med pasta – italiensk-svensk på 15 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om kassler i tomatsás med pasta – italiensk-svensk på 15 minuter
❓ Vilken pasta passar bäst?
✅ Spaghetti och penne – båda fångar tomatsåsen bra. Penne är lättare att äta för barn.
❓ Varför socker i tomatsås?
✅ Sockret neutraliserar tomatens naturliga syra och ger en rundare, mer balanserad sås.
❓ Är detta barnvänligt?
✅ Ja – mild tomatsås, pasta och kassler är klassisk barnmat.
❓ Kan jag använda färdig tomatsås?
✅ Ja – Barilla eller Mutti. Men hemlagad tar bara 8 minuter och är mycket bättre.
❓ Kan jag förbereda dagen innan?
✅ Gör såsen kvällen före. Koka pasta och blanda precis vid servering.
❓ Kan jag frysa?
✅ Tomatsåsen fryser perfekt. Blanda med nykokt pasta efter upptiningen.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Klassisk Stekt Lax med Dillsmör och Potatis – Perfekt på 20 Minuter
Lax i Gräddig Senapssås med Sparris – Elegant på 25 Minuter
Laxfilé med Honung och Sesamfrön – Glazad Asiatisk Lax på Panna
Stekt Lax med Bacon och Gräddfil – Rustik och Mättande
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta