Österrikisk mat – Klassiska rätter från Österrike
Upptäck österrikisk mat med klassiska rätter som Wienerschnitzel, Apfelstrudel och Sachertårta. Guide till det österrikiska kökets goda traditioner.
Österrikisk mat är känt för sina rejäla, mustiga rätter med starka influenser från det forna kejsardömet. Här möts tyska, ungerska, tjeckiska och italienska traditioner i ett kök som värderar kvalitet och hantverk.
Den mest kända rätten är förstås Wienerschnitzel – tunn panerad kalv- eller fläskkotlett som friteras till gyllene perfektion. Serveras traditionellt med potatissallad och citronklyfta. Andra klassiker inkluderar Tafelspitz (kokt nötkött med pepparrotssås), Sachertårta (chokladkaka med aprikosmarmelad) och Apfelstrudel (tunn äppelstrudel med russin och kanel).
På ICA och Coop hittar du bra grundingredienser för att laga österrikisk mat hemma. Kungsörnens vetemjöl fungerar utmärkt till strudeldeg, och Arlas smör ger rätt fyllighet till Wiener schnitzel.
