Nyttig Quinoa Bowl med Superfoods
En näringsbomb packad med superfoods! Denna quinoa bowl ger dig fullvärdigt protein, hälsosamma fetter, och massor av vitaminer. Perfekt för lunch eller middag när du vill äta riktigt nyttigt.
Ingredienser (4 portioner) – Rika på superfoods!
- 3 dl quinoa (fullvärdigt protein)
- 2 burkar kikärter (400g)
- 2 avokado (hälsosamma fetter)
- 200g babyspenat ( järn & vitamin K)
- 1 granatäpple (antioxidanter)
- 50g valnötter (omega-3)
- 2 msk chiafrön (fiber & protein)
- 1 citron (C-vitamin)
- 3 msk olivolja (extra virgin)
- Salt & peppar
Gör så här – Maxa näringen!
Skölj och koka quinoa
Skölj quinoan noggrant under kallt vatten för att avlägsna bitter smak. Koka i lättsaltat vatten enligt anvisning (cirka 15 min). Låt ånga av 5 minuter fluffa med gaffel.
Hälsotips: Quinoa är ett av få växtbaserade fullvärdiga proteinkällor – perfekt för vegetarianer!
Förbered grönsaker och toppings
Skölj spenaten. Skär avokado i kuber. Knäck granatäpplet och ta ut kärnorna (tips: gör det under vatten för att undvika stänk!). Grovhacka valnötterna.
Gör citron-olivoljedressing
Vispa ihop olivolja, citronsaft, salt och peppar. C-vitamin från citronen ökar järnupptaget från spenaten – smart kombination!
Montera bowlarna
Fördela quinoa i skålar. Toppa med spenat, kikärter, avokado, granatäppelkärnor, valnötter och chiafrön. Drizzla över dressingen. Servera genast!
Näringsvärde per portion
450
kcal
20g
protein
55g
kolhydrater
18g
fett
12g
fiber
Näringsvärdet är ungefärligt och kan variera beroende på ingredienser.
